Domenica, 13 Giugno 2021
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Un ristorante solidale, il vigneto e il bosco sensoriale: a Monza nasce l’AgriParcoHub

Il centro polifunzionale della Fondazione Tavecchio per valorizzare lavoro e inclusività attraverso ristorazione, laboratori e coltivazioni

Il progetto dell'Agriparcohub

Agriparcohub. Più di un parco: una vera e propria cittadella dentro la città, per valorizzare con il lavoro e l’inclusione le persone con fragilità o disabilità. Con un ristorante solidale e laboratori enogastronomici che all’interno del frutteto, del bosco e delle coltivazioni allestite nei 12mila mq di terreno di proprietà della Fondazione Alessio Tavecchio consentiranno di valorizzare i prodotti a chilometro zero e la cultura della sostenibilità inclusiva.

Il progetto dell’AgriparcoHub 

Il nuovo centro polifunzionale della Fondazione Alessio Tavecchio, dal 1998 impegnata in attività assistenziali verso persone anziane e disabili e in iniziative di sensibilizzazione all’inclusione attraverso la valutazione del limite come opportunità di crescita per scoprire i propri talenti, sorgerà nell’area di via Papiniano che ospita già un orto solidale e un vigneto. I lavori di costruzione dell’AgriparcoHub inizieranno a settembre 2021, con l’obiettivo di inaugurare ufficialmente la struttura nel 2022 e per sostenerne l’apertura è stata lanciata una campagna di raccolta fondi.

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Un ristorante solidale

Didattica e lavoro inclusivi saranno i due pilastri del progetto, che darà vita a laboratori enogastronomici e a un ristorante solidale in cui anche persone con disabilità e fragilità potranno lavorare in cucina e in sala, per consolidare quanto appreso in competenze professionali. Un capitale di esperienza che apre le porte a indipendenza e inclusione sociale, oltre ogni stereotipo. Nel locale saranno impiegati dieci tra ragazzi e ragazze con varie fragilità. Il centro polifunzionale intende rivolgersi altresì al mondo corporate business, per organizzare eventi, convention e team building al fine di sensibilizzare e promuovere la diversity inclusion grazie ad un’ampia area dedicata agli eventi e alla didattica. Dalla produzione di pasta e lievitati a quella di conserve, confetture e piatti pronti, i laboratori saranno sede di alta formazione culinaria, accessibile a persone con ogni livello di abilità. Saranno organizzate classi integrate con studenti di istituti alberghieri. Previste anche una Scuola Natura e una Wine School, quest’ultima in collaborazione del partner di progetto Gruppo Meregalli.

Dall’orto e dal vigneto proverranno infatti le materie prime per le lavorazioni dei laboratori, da servire in tavola al ristorante nel segno di una cucina a km 0 e sostenibile per l’ambiente. Un circolo virtuoso che valorizza le persone, il lavoro e i prodotti della terra. “Crediamo fortemente che formazione e lavoro siano strumenti indispensabili per l’indipendenza e la realizzazione personale di tutti, comprese le persone con disabilità e fragilità", spiega Alessio Tavecchio, "L’AgriparcoHub – aggiunge – è parte di un impegno più ampio che mira a stimolare le persone verso il superamento di condizioni di svantaggio e marginalità, promuovendo una cultura dell’inclusione in cui la diversità di ogni tipo non sia più un limite, ma un valore”.

L’Agriparco solidale e il vigneto 

Il Centro polifunzionale AgriparcoHub è parte del più ampio progetto dell’Agriparco solidale Accolti e Raccolti, inaugurato nel 2017 dalla Fondazione Alessio Tavecchio nel quartiere Libertà di Monza grazie al sostegno di varie realtà. L’Agriparco, che ospita già un orto, un frutteto e un vigneto didattici, un bosco e un giardino sensoriale, nasce come spazio inclusivo e aperto a tutti, con particolare attenzione ai soggetti più fragili. Grazie a 800 mq di passerella e a dieci vasche rialzate per la coltivazione di ortaggi e piccoli frutti, le attività didattiche sono infatti accessibili anche alle persone con disabilità motorie

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