Alimentazione

Pasta, le migliori d'Italia secondo Altroconsumo

Nella top 10 sono presenti diversi marchi di pasta celebri, ma il podio è delle piccole aziende. Ecco quali sono i marchi migiori su cui puntare secondo Altroconsumo

Simbolo della cucina italiana, della pasta nelle nostre case non possiamo fare a meno.

Per stabilire quali sono le migliori, Altroconsumo ha testato 25 marche di penne rigate (10 normali e 15 integrali). In esame sono state prese diverse caratteristiche, dalla presenza di grano tenero fino alla percentuale di proteine e di fibre, e il loro aspetto è stato valutato sia a crudo che dopo la cottura. Il risultato? La pasta migliore è risultata quella biologica di Libera Terra. Segue la linea Equilibra di Esselunga, con le sue penne rigate integrali. Al terzo posto, la veneta Gambaro con le penne di grano duro integrale.

Considerate di buona qualità sono le penne integrali rigate trafilate al bronzo Viviverde Coop, le penne rigate Carrefour e le penne rigate integrali Conad. Ma anche Voiello, Barilla e De Cecco (sia nella versione integrale che nella versione normale), La Molisana e Rummo. Questa la Top 10:

  • 1 Libera Terra (punteggio 79/100)
  • 2 Linea Equilibrio di Esselunga (punteggio 74/100)
  • 3 Sgambaro (punteggio 72/100)
  • 4 Voiello (punteggio 69/100)
  • 5 Barilla (punteggio 66/100)
  • 5 De Cecco (punteggio 66/100)
  • 7 La Molisana (punteggio 65/100)
  • 8 Rummo (punteggio 64/100)
  • 9 Viviverde di Coop (punteggio 63/100)
  • 10 Carrefour (punteggio 57/100)

Il consiglio di Altroconsumo? Prestare attenzione a che il colore sia giallo intenso, e che il rumore sia secco quando si spezza la pasta. Diffidare invece la pasta in cui siano presenti puntini neri oppure bianchi.

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