Su TikTok sta spopolando un'insalata di carote "miracolosa"

L'hashtag  #carrotsalad, su TikTok, conta ad oggi migliaia di videoricette.

Ciò che i video ritraggono, per la verità, è una semplicissima insalata di carote condita con olio extravergine d'oliva e qualche spezia. Secondo i tantissimi tiktoker che l'hanno postata, però, avrebbe un che di "miracoloso": sarebbe infatti in grado di riequilibrare gli ormoni.

Tuttavia, avvertono gli esperti, per garantire l'equilibrio ormonale un'insalata di carote non basta. Sicuramente è vero che le carote (come anche i cereali integrali, i legumi e gli ortaggi in generale) regolano la produzione di alcuni ormoni endogeni responsabili della fame. Tra essi troviamo la grelina e la leptina, alla base del senso di sazietà e dell'appetito: il primo viene stimolato, il secondo inibito. Inoltre, grazie al loro contenuto di fibre, le carote regolano la produzione di insulina: rallentano l’assorbimento degli zuccheri, e aiutano ad evitare picchi glicemici. Per questo motivo, le carote sono ottime da sgranocchiare prima dei pasti.

@cookingforpeanuts 🥕 Viral Raw Carrot Salad demystified! Does it really help regulate hormones? Serves 4 Ingredients: ✔️3 to 4 medium carrots, peeled, grated with a Y peeler ✔️Drizzle if good quality olive oil ✔️Juice of one-half lemon, or to taste ✔️Zest of one-half lemon, or to taste ✔️1/4 cup fresh herbs (optional) ✔️Salt and pepper to taste ✔️1/3 cup toasted pepitas for serving (optional) 🥕For full nutritional information and instructions, and discussion if health benefits, head to my prfle for the link. #rawcarrotsalad #carrots #carrotsalad #vegansalad #cheaprecipe #easyveganrecipes ♬ simple. - coldbrew