Gelato festival, in lizza per il miglior gelato del mondo anche due gelaterie brianzole
Al Gelato Festival Challenge che ha fatto tappa a Milano hanno preso parte Andrea Riva di Gelatiamo di Seveso e Giovanni Samuelli della Gelateria Il Mondo di Mezzo di Usmate
Tra i diciotto gelatieri che si sono sfidati a colpi di gusti ricercati, ingredienti genuini e cremosità al Gelato Festival Challenge che ha fatto tappa a Milano ci sono anche due artigiani del gelato brianzoli.
Si tratta di Giovanni Samuelli della Gelateria Il Mondo di Mezzo di Usmate che ha presentato il gelato al gusto “Carciofo” e Andrea Riva di Gelatiamo di Seveso con il gusto “Fior di mascarpone alla Gelatiamo”.
Nonostante abbiano tenuto alto il nome della Brianza nel mondo della produzione artigianale di gelato, i due gelatieri brianzoli non si sono aggiudicati l'accesso alle fasi successive di selezione dei migliori gelatieri italiani che parteciperanno alla finale mondiale di Gelato Festival World Masters in programma nel 2021.
A vincere la gara invece sono stati i gusti studiati e realizzati da due gelaterie del Milanese: “Pera, pinoli, cannella e caramello al sale” di Giacomo Paulato della Gelateria Dulcis di Segrate (MI) e “Asprobronte” di Gianpaolo Porrino de L’Arte del Dolce di Vittuone (MI).
Gusto, struttura, creatività e presentazione sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto.
Con l’edizione 2018 il Gelato Festival arriva al nono anno di attività, dopo il debutto nel 2010 a Firenze. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, con un totale di 64 Festival realizzati, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters 2021 che coinvolgerà 5.000 gelatieri in tutto il mondo.
