Ecco la pizzeria monzese premiata dal Gambero Rosso
La pizzeria si è vista confermare i due spicchi dalla guida gastronomica più prestigiosa d'Itala
C'è anche una pizzeria monzese, Era, nella Guida alle Pizzerie d'Italia 2022 del Gambero Rosso.
Ancora una volta, Era si guadagna due spicchi. Il merito? Va alle materie prime eccellenti impiegate, capaci di dare valore al territorio e di appagare il palato. Ma, soprattutto, al nuovo modo di cucinare, originale nelle ricette e mai banale nei sapori, ricercati e autentici. Una formula, questa, che ha condotto Era anche all'interno della Guida Il Golosario 2022 come "Ristorante Radioso".
Tra le pizze più originali in menù, la Bresaola di Pinuccio con bresaola, ricotta vaccina Marco Vaghi, pomodoro fiaschetto Torre Guaceto Bio, fiori di zucca saltati e miele d’acacia. E poi la Fish & Chips all'italiana con baccalà fritto, patate affumicate, ricotta vaccina Marco Vaghi, pesto di pomodori secchi e basilico in foglie.
