Il menù del fallimento della ristorazione: la provocazione culinaria di uno chef brianzolo
Un menù dall'antipasto al dolce dove le prelibatezze sono declinate con le difficoltà che da un anno sta vivendo il settore
Un menù dall'antipasto al dolce dove le prelibatezze sono declinate con le difficoltà che da un anno sta vivendo il settore
Lo sfogo di Luca Alfonso, proprietario e chef del ristorante Doma Num di Carate Brianza. Troppe le incognite e soprattutto le ristrettezze. Dopo mesi di chiusura e investimenti nel delivery per andare avanti, il giovane ristoratore brianzolo annuncia che domenica non riaprirà il suo ristorante