Carne equina: tutte le proprietà e dove acquistarla a Monza e provincia

Ricca di ferro e povera di grassi, la carne di cavallo dovrebbe trovare spazio nell'alimentazione di ognuno di noi. Ecco quali sono tutte le sue proprietà

Alimento di grande valore nutrizionale, la carne di cavallo, a differenza della carne bovina, ha un maggior contenuto di ferro e un minor tenore di grassi.

Ottimo alimento da inserire nella propria dieta, la carne equina, infatti, possiede una serie di caratteristiche specifiche. Una di queste è la concentrazione elevata di acidi grassi omega 3 (in particolare acido α-linolenico), benefici per il cuore e utili a ridurre i livelli di colesterolo totale e trigliceridi. Inoltre, svolge un'azione protettiva nei confronti dell’arteriosclerosi e contrasta i fenomeni trombotici. Tutti elementi, questi, che fanno della carne di cavallo un vero toccasana. Senza contare l'elevato contenuto di ferro, nello specifico di ferro eme, essenziale per l’ossigenazione dei muscoli e con alta biodisponibilità, dunque ben assimilabile dall’organismo. Oltre al ferro, la carne equina possiede infine alte concentrazioni di minerali come il magnesio, il rame e il fosforo, minerali altamente assorbiti e utilizzati.

Molto apprezzata in Europa, in particolare in Italia, Francia, Spagna, Belgio e Olanda, questa carne ha invece un passato storico travagliato negli Stati Uniti, caratterizzato da divieti di macellazione e rivolte degli animalisti. Negli USA, infatti, il cavallo viene considerato un simbolo del vecchio West e un animale domestico, e questo rende poco diffuso il suo consumo. Diversa è invece la situazione in Italia, soprattutto in alcune regioni come Lombardia, Veneto, Sicilia, Puglia, Piemonte ed Emilia Romagna, dove la carne equina è considerata una vera prelibatezza.

Dove acquistare la carne di cavallo in provincia di Monza e Brianza

Macelleria Equina Da Piero - Centro Commerciale Kennedy, via F.lli Kennedy, Brugherio

Macelleria Giovenzana - via Vignoli 27, Seregno

Macelleria Equina - via Camillo Benso Conte di Cavour 9, Brugherio

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